资源分类: IT编程	查看预览
最近更新: 2025-03-28	文件内容: 视频+中英文字幕+配套课件
视频分辨率: 720P 准高清	文件大小: 2.72GB
视频语言: 英语	视频字幕: 中英字幕

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由糕点大师学习制作日式法式糕点

由 APCA Malaysia 制作的日式法式糕点 – 国际糕点和烹饪学校

讲师：APCA CHEF Online

您将学到什么

由糕点大师学习制作日式法式糕点
逐步学习日语法语技巧
学习如何使糕点和蛋糕更轻
了解更多关于日本食材的信息

探索相关主题

蛋糕烘焙
食品和饮料
生活方式

要求

先决条件，因为该计划完全是动手操作

描述

由 APCA Malaysia 制作的日式法式糕点 – 国际糕点和烹饪学校

如果你要像专业人士一样烘焙日式法式糕点，那么了解基本的法式糕点非常重要。本课程涵盖了最高级的食谱，涵盖了使用日本食材的各种法式技术，并获得日式风味和质地

您将在本课程中学习以下 9 种可在厨房轻松复制的食谱 –

焦糖达克瓦兹– 榛子和焦糖组合而成的小茶点。下午茶时间搭配咖啡和茶的最佳选择之一。

泡芙卷– 这是日本糕点师创作的海绵蛋糕。使用泡芙糊底料添加蛋白酥皮，制成柔软且质地独特的海绵蛋糕。

Foret Vert Kyoto – 灵感来自京都竹林。抹茶和樱桃的组合代表了日本独特的风味。

Grand Classic – 这是浓郁的巧克力黄油蛋糕和巧克力奶油酥饼组合旅行蛋糕，专为巧克力爱好者设计。巧克力爱好者不能错过蛋糕。

绿茶费南雪– 由经典法国费南雪蛋糕发明。此配方添加了典型的日本配料抹茶和黑白芝麻，以吸引亚洲人的味蕾。

日本卷饼– 泔水卷饼或卷饼是一种海绵蛋糕，里面填满了鲜奶油、奶油、蛋奶糊，有时还会加入草莓等水果。我们将教您如何利用海绵 SG（特殊重力）制作出完美的海绵蛋糕。

草莓奶油蛋糕– 草莓奶油蛋糕是日本法式糕点的名片。它是草莓、奶油香缇和柔软海绵蛋糕的组合。

柚子挞– 由柠檬酥皮挞发明。我们将使用日本柚子（日本柑橘）制作这款经典挞，让您体验不同的口味和风味。

抹茶黑芝麻蛋糕– 黑芝麻和抹茶的经典日式组合。每种成分都发挥着重要作用，平衡蛋糕的口感。

本课程适合哪些人：

本课程适合所有人，包括学生、家庭烘焙师、爱好者以及专业人士

共 10 节课程 • 总时长 2 小时 11 分钟
第一章简介
1. 简介	30秒
2. 禅意法式甜点	25分36秒
3. 柚子挞	17分49秒
4. 草莓酥饼	13分44秒
5. 日式卷蛋糕	11分52秒
6. 抹茶费南雪	5分51秒
7. 经典巨作	13分29秒
8. 京都绿森林	23分44秒
9. 泡芙卷	11分54秒
10. 焦糖达克瓦兹	7分19秒

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THE END